Cà phê – một món rất quen thuộc với người dân Việt Nam và đồng thời cũng để lại dấu ấn khó phai trong lòng nhiều du khách nước ngoài. Tuy là một món nước uống quốc dân nhưng không phải ai cũng nắm rõ hạn sử dụng và biết cách bảo quản cà phê sao cho giữ trọn vẹn hương vị hơn.

Và nếu đã là “người đồng hành thân thiết” cùng cà phê mỗi sáng thì bạn biết được bao nhiêu dạng cà phê hay hạn sử dụng của từng loại, cách bảo quản riêng tùy theo phương pháp chế biến như thế nào chưa? Nếu chưa rõ thì cùng Oasis Care điểm qua các thông tin hữu ích dưới đây để góp phần giúp bạn đảm bảo chất lượng từng giọt cà phê nhé!

Hạn sử dụng và cách bảo quản cà phê nhân xanh

Đầu tiên là cà phê nhân xanh – một loại cà phê tươi chưa qua rang xay, vì thế nó rất dễ bị oxy hóa và giảm chất lượng của hương vị gây ảnh hưởng đến trải nghiệm nếu như không được bảo quản tốt. Nó đóng một vai trò rất quan trọng, được xem như một “chìa khóa vàng” cho một ly cà phê ngon chuẩn chỉnh.

Cà phê nhân cũng sẽ có hạn sử dụng, và sau khi hết hạn thì chất lượng cà phê cũng sẽ bị giảm đi, ẩm mốc, hương vị khác. Với cà phê nhân xanh hạn sử dụng có thể để được từ 6 – 12 tháng hoặc hơn nữa. Tuy nhiên cũng sẽ tùy thuộc vào cách bảo quản của bạn mà hạn sử dụng của cà phê có thể bị thay đổi. Vậy làm thế nào để bảo quản được loại cà phê này thơm ngon đúng điệu?

Có 3 phương pháp để bảo quản cà phê nhân xanh một cách chuẩn nhất, mọi người có thể tham khảo:

• Bảo quản cà phê nhân xanh trong một môi trường phải được kiểm soát về cả độ ẩm và hoạt độ nước. Độ ẩm luôn phải được duy trì trong trạng thái từ 8% đến 12,5% để cà phê không bị mốc hay khô. Còn về hoạt độ nước nên ở trong khoảng 0,45aw đến 0,5 aw, vì nếu quá cao thì các vi sinh vật sẽ phát triển nhanh gây ra mùi chua và hư hại cho hạt cà phê.
• Không để cà phê tiếp xúc dưới ánh sáng trực tiếp, vì nếu tiếp xúc nó sẽ làm giảm đi hương vị cà phê. Bên cạnh đó, nhiệt độ cũng là một phần không thể chủ quan trong việc bảo quản, cà phê nên được để ở nhiệt độ dao động từ 18 độ C đến 22 độ C.
• Và còn một yếu tố rất quan trọng không thể bỏ qua trong quá trình bảo quản cà phê là sử dụng bao bì đạt chất lượng. Thông thường, hạt cà phê sẽ được đóng gói qua nhiều lớp từ bao bì nhựa đến nhựa đa hút. Sau đó, được hút chân không bên trong và cuối cùng được bao bọc bên ngoài bằng một vải bố nhằm ngăn chặn, hạn chế những tác động bên ngoài ảnh hưởng đến cà phê.

Hạn sử dụng và cách bảo quản cà phê rang nguyên chất

Thứ hai, cà phê rang nguyên chất – đây là cà phê được rang 100% từ hạt cà phê tự nhiên, sẽ không có sự pha trộn với các chất phụ gia, hương liệu hoặc các thành phần khác (bơ, dầu, đường,..) nên sẽ luôn đảm bảo được hương vị tự nhiên, đậm đà và có hậu vị sâu lắng, không có các mùi từ các chất phụ gia, mang đến trải nghiệm chuẩn xác nhất.

Tương tự như cà phê nhân, cà phê rang cũng rất kị những nơi có độ ẩm, nhiệt độ cao, nên vì thế hãy bảo quản ở nơi có nhiệt độ 21 độ C đến 25 độ C và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp vào cà phê.

Mọi niềm vui đều có hồi kết, và cà phê rang nguyên chất cũng không ngoại lệ. Hương vị thơm ngon ấy cũng có hạn, thời gian giữ được chất lượng sẽ phụ thuộc vào từng giai đoạn bảo quản như sau:

• Mùi hương và chất lượng của cà phê sẽ đạt điểm tuyệt đối trong vòng 7 – 10 ngày sau khi rang. “Thời gian vàng” để có thể thưởng thức cà phê rang nguyên chất.
• Hạt cà phê sẽ bắt đầu mất dần hương vị và mùi thơm sau 2 – 4 tuần. Nhưng nếu bảo quản cà phê đúng cách như để trong hũ kín, tránh ánh sáng, không khí thì cà phê vẫn sẽ giữ được chất lượng trong thời gian này.
• Thời gian bảo quản cà phê tối đa từ 3 – 6 tháng nếu được đựng trong hộp kín, nơi khô ráo, không có ánh nắng trực tiếp. Sau thời gian này thì hương vị của cà phê sẽ suy giảm nhưng cà phê vẫn sẽ sử dụng an toàn.
• Mặc dù hạn cà phê lên đến 1 năm nhưng cũng sẽ tùy thuộc vào cách bảo quản của mọi người, hạn cà phê sẽ có sự thay đổi nhanh hơn.

Hạn sử dụng và cách bảo quản cà phê bột

Không thể bỏ qua cà phê bột được đông đảo mọi người ưa chuộng, ưu tiên sử dụng hằng ngày. Cà phê bột là thành phẩm của hạt cà phê được thu hoạch, phơi khô. Sau đó được nghiền nhỏ, loại bỏ phần vỏ phía ngoài chỉ lấy phần nhân. Phần nhân này sẽ được chọn lọc lại và phân chia theo các kích cỡ khác nhau.

Cuối cùng sẽ thực hiện rang cà phê và xay thành cà phê bột. Khi thành phẩm, để cà phê bột được thơm ngon hơn mọi người cũng nên lưu ý về hạn sử dụng. Từ 3 – 6 tháng là là hạn sử dụng của cà phê bột nếu chưa được mở bao bì hoặc 12 tháng nếu được đóng gói kỹ càng, chuyên nghiệp.

Đối với cà phê đã được mở để sử dụng thì thời gian sử dụng cà phê ngon và tốt nhất sẽ trong vòng 1 – 2 tuần.Tuy vậy, hạn sử dụng có thể thay đổi dựa vào cách bảo quản của mỗi người.

Cà phê khi đã được xay, tiếp xúc với môi trường bên ngoài như không khí, dẫn đến việc oxy hóa diễn ra nhanh hơn, và nó làm mất đi hương vị thơm đặc trưng của cà phê sau thời gian ngắn. Để giúp cà phê bột giữ được hương vị thì mọi người cần bảo quản cà phê theo các cách như sau:

• Sử dụng các hộp đựng có chất liệu thủy tinh, thép không gỉ, có nắp kín để giảm được việc cà phê tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, hãy lựa chọn hộp ngăn chặn được ánh sáng chiếu vào làm ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê.
• Nếu không có các hộp thủy tinh thì có thể chọn đựng trong các túi có thể hút chân không, điều này giúp cà phê tránh tiếp xúc không khí.

• Một “kẻ thù” luôn xuất hiện ở khắp nơi là nhiệt độ, nên hãy bảo quản cà phê bột ở nhiệt độ ổn định, 25°C là con số lý tưởng. Để cà phê ở nhiệt độ cao sẽ dễ làm cho cà phê bị hư, giảm chất lượng.
• Độ ẩm cũng là “họ hàng” với nhiệt độ, để cà phê ở những nơi có độ ẩm cao có thể làm cho cà phê bị vón và hấp thụ mùi từ xung quanh. Chính vì thế, hãy bảo quản cà phê bột ở những nơi khô ráo, thoáng khí, tránh tối đa những nơi/khu vực có độ ẩm cao.
• Ánh sáng cũng là một điều quan trọng trong việc bảo quản cà phê, không chỉ riêng ánh sáng mặt trời mà còn ánh sáng của đèn chiếu vào sẽ làm cà phê bị oxy hóa, từ đó mất đi hương thơm, nên hãy để cà phê ở những nơi ít ánh nắng, ánh sáng.

• Như một thói quen, mọi người nghĩ rằng cà phê sẽ giống như những món đồ khác có thể bảo quản được trong tủ lạnh, nhưng việc bảo quản cà phê như thế dễ làm mất đi mùi vị của cà phê nhanh hơn. Vì trong tủ lạnh còn có nhiều mùi vị khác nhau từ các thực phẩm, khi để chung sẽ làm cà phê bột dễ dàng hấp thụ mùi, hương vị của cà phê cũng sẽ bị ảnh hưởng.
• Nếu bảo quản cà phê bột trong tủ lạnh và lấy ra khỏi sẽ tạo nên sự ngưng tụ hơi nước trên bề mặt, độ ẩm cũng sẽ tăng lên khiến cà phê mất chất lượng.

• Khi sử dụng cà phê, thông thường sẽ mua một lượng vừa đủ cho nhu cầu sử dụng trong 1 – 2 tuần, cà phê cũng sẽ ngon hơn. Hay xay cà phê trước khi sử dụng cũng là cách để duy trì hương vị cà phê.
• Bạn là “fan” trung thành với cà phê mỗi ngày thì xay lượng cà phê vừa đủ để sử dụng.

Tại Oasis Care đã có sẵn các loại cà phê, cùng tham khảo nhé

Oasis Care hiện đang cung cấp đa dạng các sản phẩm cà phê Arabica và Robusta chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Không chỉ bán riêng hai loại này mà chúng tôi còn 4 loại sản phẩm được phối trộn từ hạt rang nổi tiếng phải kể đến như:

𝗜𝗻𝗱𝗶𝗮𝗻 – Hương vị chocolate đen: Một chút đắng từ chocolate đen, mang hương vị đậm đà, thức tỉnh niềm đam mê trong bạn với Moka và Robusta Honey.

𝗣𝗮𝗰𝗶𝗳𝗶𝗰 – Nhẹ nhàng và dịu êm: “Nhẹ nhàng và dịu êm” như “đại dương”, mang hơi thở của biển cả, đưa bạn hòa mình vào không gian thư giãn giữa vị ngọt hậu của Chocolate đan xen cùng vị chua thanh, từ hương hoa và các loại trái cây với Robusta Honey, Typica, Moka.

𝗔𝘁𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰 – Vị chua nhẹ và hương trái cây: Hương vị mê hoặc từ trái cây, pha chút chua nhẹ đầy lôi cuốn, giúp bạn khơi dậy các giác quan với Robusta Honey, Typica, Moka.

𝗕𝗔𝗗𝗔 𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 – Hương vị tươi sáng và sảng khoái: Hương vị đắng đặc trưng cùng vị chua ngọt, trong trẻo ở từng giọt cà phê BADA được hòa quyện và tạo ra nguồn năng lượng khơi dậy cảm hứng bất tận với Robusta Honey, Typica.
Liên hệ ngay để nhận giá ưu đãi!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Tư vấn mua hàng: 0786 520 530
• Facebook: OASISCARE-Dịch vụ cà phê rang và máy pha
• Website: OASISCARE.COM