OASIS CARE cam kết đào tạo Barista và cấp chứng chỉ chuyên nghiệp ACU (𝑨𝒔𝒊𝒂𝒏 𝑪𝒐𝒇𝒇𝒆𝒆 𝑼𝒏𝒊𝒐𝒏) cho nhân viên và học viên. Hơn thế, đội ngũ OASIS CARE đặt trọn niềm tin và nỗ lực cống hiến để đem lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
OASIS CARE cam kết đào tạo barista cấp chứng chỉ chuyên nghiệp 𝐀𝐂𝐔 (Asia Coffee Union) cho học viên với chương trình đào tạo gồm:
Khoá Barista Lv1
3 Buổi học:
Tổng quan về nghề Barista và môi trường làm việc trong ngành dịch vụ pha chế đồ uống.
Tổng quan về Menu cà phê Ý và tầm quan trọng của Espresso.
Giới thiệu máy móc và dụng cụ pha chế, các lỗi thường gặp khi sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế.
Các bước chiết xuất, hiệu chỉnh máy và thực hành chiết xuất Espresso.
1 Buổi học:
Tìm hiểu về Menu cà phê Ý.
Thực hành pha chế các món đồ uống trong Menu.
1 Buổi học:
Tổng quan về các loại sữa và phân loại sữa dùng cho cà phê.
Hướng dẫn và thực hành thao tác đánh sữa tạo bọt, khắc phục các lỗi sai khi thực hành đánh sữa.
Hướng dẫn và thực hành thao tác cầm tách, ca, thao tác rảo sữa.
2 Buổi học:
Hướng dẫn và thực hành thao tác tạo hình cơ bản.
Tạo hình Tim đơn.
Tạo hình Tulip.
Khắc phục lỗi sai khi tạo hình Latte Art.
2 Buổi học:
Ôn tập và luyện tập các kiến thức đã được học.
Tiến hành kiểm tra cuối khóa.
Khoá Barista Lv2
1 Buổi học:
Tìm hiểu tổng quan về Specialty Coffee và Brewing Coffee.
Nhận biết hương vị, các giống cà phê, phương pháp sơ chế – rang – xay.
2 Buổi học:
Tìm hiểu và thực hành pha chế cà phê với các dụng cụ thủ công.
Pha chế cà phê với V60.
Pha chế cà phê với French Press.
Pha chế cà phê với Syphon.
Pha chế cà phê với Phin Việt Nam.
1 Buổi học:
Tìm hiểu và thực hành đánh sữa nâng cao, cách chia bọt sữa trong menu cà phê Ý.
3 Buổi học:
Hướng dẫn và thực hành thao tác tạo hình nâng cao.
Tạo hình Tim vân.
Tạo hình Lá.
Tạo hình Thiên nga.
Khắc phục lỗi sai khi tạo hình Latte Art.
2 Buổi học:
Ôn tập và luyện tập các kiến thức đã được học.
Tiến hành kiểm tra cuối khóa.
Khoá Latter Art
1 Buổi học:
Tổng quan về các loại sữa và phân loại sữa dùng cho cà phê;
Hướng dẫn và thực hành thao tác đánh sữa tạo bọt, khắc phục các lỗi sai khi thực hành đánh sữa;
Hướng dẫn kiểm soát nhiệt độ sữa và độ dày bọt sữa.
8 Buổi học:
Hướng dẫn thao tác và thực hành Latte Art các hình:
- Thao tác hình Tim đơn;
- Thao tác hình Tulip;
- Thao tác hình Tim vân;
- Thao tác hình Lá;
- Thao tác hình Thiên nga.
Ôn tập và luyện tập các kiếm thức đã được học, khắc phục các lỗi sai;
Tiến hành kiểm tra cuối khóa.
ĐỘI NGŨ OASIS CARE
Đào tạo bài bản từ CEO với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê và pha chế
Chủ tịch Chi hội Việt Nam của Liên minh Cà phê Châu Á (Asian Coffee Union)
Tổng giám đốc của Haneul International
Giám đốc Sky Coffee Lab
Giảng viên Latte Art của Hiệp hội Cà phê Hàn Quốc
Giảng viên Barista tại Đại học Namhae, tỉnh Gyeongsangnam (Hàn Quốc)
Giảng viên Khoa Barista tại Đại học Masan (Hàn Quốc)
Lịch sử
NĂM 2012
Hiệp hội giao lưu cà phê Hàn – Trung được thành lập
NĂM 2014 – 2015
Cố vấn triển lãm cà phê Trung Quốc Bắc Kinh
Hiệp hội barista Hàn Quốc và chi nhánh Trung Quốc được thành lập
Thành lập chi nhánh tại 6 khu vực của Trung Quốc
Giao lưu ngành công nghiệp cà phê Hàn – Trung
NĂM 2016
Quán quân Barista cà phê thế giới 2016 (WCBC)
Hiệp hội giao lưu cà phê Hàn – Trung đổi tên thành 𝑨𝒔𝒊𝒂𝒏 𝑪𝒐𝒇𝒇𝒆𝒆 𝑼𝒏𝒊𝒐𝒏
NĂM 2017
Hoạt động WCBC, WLAC
NĂM 2018
Vô địch World Roasting & Hand Drip Championship lần 1
Thành lập chi nhánh tại Lào, Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam
Ký kết MOU với hiệp hội cà phê đặc biệt Brazil
NĂM 2020
Tổ chức lại liên đoàn và tổ chức công ty
Cấp chứng chỉ tư nhân
NĂM 2021
Đào tạo và cấp giấy chứng chỉ cho người khuyết tật
Tổ chức nhiều hội thảo khác nhau
Mục tiêu
- Chúng tôi không chỉ cung cấp khóa học pha chế toàn diện để nâng cao kỹ năng cho sinh viên tại các ngành nhà hàng, khách sạn, tiệm cà phê…
- Chúng tôi còn là nguồn cảm hứng, động viên sự cố gắng, và hỗ trợ mỗi học viên chắc chắn hơn về kiến thức, vững chắc với các công thức, và phát triển sự nghiệp của họ theo con đường độc lập của mình.
Đối tượng
- Chúng tôi nhằm mục tiêu đáp ứng nhu cầu học cho kinh doanh và phát triển nghề pha chế với sự nghiêm túc và định hướng lâu dài.
- Những người đang bắt đầu sự nghiệp trong ngành cà phê và muốn trở thành Barista tài năng.
- Khóa học thiết kế linh hoạt, phù hợp với mọi trình độ, từ người mới bắt đầu đến người đã có kinh nghiệm.
Vì sao chọn OASIS CARE?
“Khóa học pha chế toàn diện tại OASIS CARE không chỉ dành cho những người đang có ý định khởi nghiệp trong ngành cà phê mà còn mở cửa cho các bạn trẻ có niềm đam mê và mong muốn khám phá sự nghiệp trong lĩnh vực này. Chương trình được thiết kế để đáp ứng nhu cầu thực tế, đồng thời cập nhật những xu hướng và công thức mới nhất, giúp học viên tự tin bước vào thị trường đầy cạnh tranh ngày nay.”
